Eliot Jacobson recibió su doctorado en Matemáticas de la University of Arizona en 1983. Eliot ha sido profesor de Matemáticas y de Ciencias de la Computación. Eliot se jubilo de la academia en 2009.
Tras una década como jugador avanzado, Eliot fundó Jacobson Gaming, LLC en 2006. Su compañía se especializa en diseño de mesas de juegos de casino, análisis de juego de ventaja, desarollo de juego y certificación matemática. El libro más reciente de Eliot, "Advanced Advantage Play," basado en documentos que publicó en su famoso blog apheat.net, se ha convertido rápidamente en un best-seller de la industria en materia de como ganar al casino en juegos de mesa, apuestas secundarias y promociones. Eliot aconseja a casinos de todo el mundo y es un cotizado ponente, entrenador y líder de seminarios.
Eliot es un experto ampliamente reconocido en juegos de mesa de casino.
